Preparar o mise en place.
Em uma sautese, adicionar o alho e o azeite cozinhando até o alho ficar levemente dourado.
Escalfar levemente o bacalhau em água quente.
Tirar a pele e as espinhas do tranche de bacalhau.
No azeite reservado do alho, saltear o bacalhau dos dois lados.
Servir com o alho reservado e a salsa picada, junto com o bacalhau.
Como acompanhamento pode-se servir com batatas ao murro, alecrim e sal grosso.
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