Fluxo operacional
Fazer o mise en place
- Conferir todos os ingredientes.
- Utilizar a ficha técnica para a elaboração das receitas
- Elaborar Elaborar o Tomate Farci de Duxelles
- Elaborar a Batata assada com manteiga composta
- Elaborar os legumes no vapor, cozidos, grelhados, assados e torneados.
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